Le sucre
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Le sucre
Francesconi, Michel (1959-....) Auteur du texte
Gouny, Nicolas (1973-....) Illustrateur
Editeur :
Collection :
Je sais ce que je mange
Année de parution :
2015
1 vol. (non paginé [34] p.) : ill. en coul. : 27 cm
Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés.
